现代饭店绩效管理

2 (p1): 第一部分 理论综述
2 (p2): 第1章 现代饭店及其管理
2 (p3): 1.1 现代饭店的涵义与功能
8 (p4): 1.2 现代饭店的类型和作用
20 (p5): 1.3 饭店业发展历史和趋势
60 (p6): 1.4 饭店行业特征对饭店管理的要求
70 (p7): 1.5 宾客消费需求对饭店管理的要求
73 (p8): 1.6 现代饭店战略人力资源管理
102 (p9): 第2章 绩效管理的一般理论
102 (p10): 2.1 绩效
111 (p11): 2.2 绩效评价
116 (p12): 2.3 绩效管理
135 (p13): 第二部分 现代饭店绩效管理体系构建第3章 现代饭店绩效管理现状评价
135 (p14): 3.1 绩效管理对现代饭店的必要性和作用
144 (p15): 3.2 我国饭店业绩效管理的现状与挑战
146 (p16): 3.3 当前饭店业绩效管理存在的问题
157 (p17): 第4章 现代饭店绩效管理体系构建
157 (p18): 4.1 构建现代饭店绩效管理体系
159 (p19): 4.2 现代饭店实施绩效管理的基础保障
173 (p20): 第三部分 现代饭店绩效管理体系的运行第5章 定义成功绩效标准和员工甄选
173 (p21): 5.1 定义成功绩效标准
206 (p22): 5.2 员工甄选
222 (p23): 第6章 现代饭店绩效计划与绩效实施
222 (p24): 6.1 现代饭店绩效计划
237 (p25): 6.2 现代饭店绩效信息的收集
242 (p26): 6.3 现代饭店绩效辅导
246 (p27): 第7章 现代饭店绩效沟通
246 (p28): 7.1 现代饭店绩效沟通的目的、内容和方式
254 (p29): 7.2 沟通的基本原理
259 (p30): 7.3 有效沟通技巧
274 (p31): 第8章 现代饭店绩效反馈
274 (p32): 8.1 绩效反馈面谈前的准备
282 (p33): 8.2 绩效反馈面谈的过程
291 (p34): 8.3 绩效反馈面谈效果的衡量
305 (p35): 第9章 现代饭店绩效评价结果的应用与绩效改进
305 (p36): 9.1 绩效评价结果的应用
308 (p37): 9.2 饭店绩效的改进
314 (p38): 第10章 现代饭店绩效与培训
314 (p39): 10.1 现代饭店绩效与培训的关系
319 (p40): 10.2 现代饭店的培训
334 (p41): 第11章 现代饭店绩效与激励
334 (p42): 11.1 绩效与激励
336 (p43): 11.2 激励理论
355 (p44): 11.3 现代饭店激励方式
361 (p45): 第四部分 现代饭店绩效管理的技术和工具——评价指标体系和评价方法第12章 现代饭店绩效评价概述
362 (p46): 12.1 绩效评价内涵
365 (p47): 12.2 现代饭店员工绩效评价
382 (p48): 第13章 现代饭店绩效评价指标体系的建立
382 (p49): 13.1 绩效评价指标的基本知识
392 (p50): 13.2 现代饭店绩效评价指标体系的建立
433 (p51): 第14章 现代饭店绩效评价方法与实施
433 (p52): 14.1 非系统的绩效评价方法
470 (p53): 14.2 系统绩效评价技术
521 (p54): 14.3 影响现代饭店选择绩效评价方法的因素
525 (p55): 14.4 现代饭店绩效评价的实施
549 (p56): 第五部分 现代饭店绩效管理实证研究1．XXX五星级酒店绩效管理制度范本
570 (p57): 2．严格考绩，赏罚分明——新世纪饭店绩效考评制度的试行
576 (p58): 3．KBV快餐连锁集团中国分公司的考评培养方案的创新
591 (p59): 4．某饭店绩效评价制度
629 (p60): 附录
629 (p61): 附录1 现代饭店组织机构图
631 (p62): 附录2 技能分析调查问卷
639 (p63): 附录3 集中性提问示例
646 (p64): 附录4 50项能力描述
667 (p65): 参考文献 本书分析了我国现代饭店绩效管理现状, 研究了存在的问题, 找出了产生这些问题的根本原因, 提出了解决问题的对策, 架构了适合我国现代饭店的绩效管理体系等